Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι καλά.

Προσθέτουμε το αλάτι, ζάχαρη, baking και ελαιόλαδο.

Σιγά σιγά το γιαούρτι, πρώτα τα 200 γρ, ζυμώνουμε και αν δούμε ότι χρειάζονται και τα υπόλοιπα τα ρίχνουμε σιγά σιγά. Για εμένα, επειδή τα ήθελα λίγο πιο μαλακά μέσα το έβαλα όλο. Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα ομογενές μείγμα.

Χωρίζουμε την ζύμη σε 5 κομμάτια (αν βγει μεγαλύτερη, και σε 6). Δίνουμε σχήμα στο κάθε bagel πατηκώνοντας το με το χέρι μας και ανοίγοντας μια τρύπα στη μέση με το δάχτυλο.

Βουτάμε το κάθε ένα σε νερό και ύστερα στο σουσάμι και στην τσία.

Τοποθετούμε το κάθε ένα σε ένα ταψί με λαδόκολλα πάνω, μακριά το ένα από το άλλο.

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις για 25-35 λεπτά. Καλό είναι να κοιτάτε. Θα είναι έτοιμα όταν από πάνω αρχίσουν να πάρουν χρώμα, όχι πολύ σκούρο.

Έτοιμα! ❤️