Στο τηγάνι ρίχνουμε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και το σπανάκι. Ρίχνουμε τον άνηθο, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γιαούρτι και το νερό, και χτυπάμε λίγο μ ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη το κασέρι το αλεύρι και το μπέικιν. Στο τέλος προσθέτουμε και το μίγμα με το σπανάκι.

Αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο, και τηγανίζουμε τους κεφτέδες ρίχνοντας ποσότητα με ένα κουτάλι.

Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.