ポン酢の茄子の揚げ浸し
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
暑い季節にピッタリ！ひんやり冷たい副菜レシピです！油をたくさん使わず、茄子をじゅんわり美味しく焼くコツあります^ ^味付けは、ポン酢とお砂糖だけっ！じゅわわーっとした茄子がみんなに大好評でした☆
ポン酢の茄子の揚げ浸し
暑い季節にピッタリ！ひんやり冷たい副菜レシピです！油をたくさん使わず、茄子をじゅんわり美味しく焼くコツあります^ ^味付けは、ポン酢とお砂糖だけっ！じゅわわーっとした茄子がみんなに大好評でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り、縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れる。鍋に入れ油を回しかけ、全体にからませる。
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- 2
白い部分に油がしっかりからめばOKです。足りないと思った場合は、追加してください。よく絡んだら中火に火をつけます
- 3
写真のように、焼き目がしっかりつくまでじっくり焼きます。この時も油が、足りないかな？と思ったら追加して大丈夫です
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- 4
茄子がしっかり焼けたら★をすべて入れ、お好みで唐辛子も入れます。一煮立ちしたら火を止め、粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やす
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- 5
熱いまま食べてもいいですが、冷やしたほうが味が染みてオススメです。盛り付け生姜を添えて完成！！
コツ・ポイント
・茄子に油を吸わせてから焼く。油の量をぐっと減らせます。
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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