イチゴをキレイに洗い7粒はそのままで残りは4枚にスライスします。

ボールにおからパウダー・ラカントホワイト・ベーキングパウダーを入れてかき混ぜます。

２に卵・アーモンドミルク・マヨネーズを加えて泡立て器でかき混ぜます。

３を粉っ気がなくなるまで丁寧にかき混ぜます。型の底にクッキングシートを敷いて側面に油を塗って濾しながら流し入れます。

４をレンジに入れて600wで8分チン！します。様子を見ながら向きを変えます。おからスポンジ生地の出来上がりです。

生クリームをボールに入れてラカントホワイト・バニラエッセンスを加えます。

７をハンドミキサーで撹拌します。撹拌し過ぎて分離しないようにします。ホイップクリームの出来上がりです。

６の底の部分をケーキ回転台にのせて８をホイップクリームの適量を塗りスライスイチゴの半分をのせます。

９にホイップクリームを塗り広げて中央のスポンジ生地をのせて残りのスライスイチゴをのせてホイップクリームを塗り広げます。

1個のイチゴを中央においてその周りに6粒をおき、りんごコンポートを散らして残りのホイップクリームで縁を飾ります。