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茄子の煮浸し
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茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

茄子の煮浸し

mametaro
mametaro @cook_40312737

生姜が効いて、ほっこりする煮浸しです🍆
仕上げのすりごまの香りが落ち着きます😌

生姜が効いて、ほっこりする煮浸しです🍆
仕上げのすりごまの香りが落ち着きます😌

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茄子の煮浸し

mametaro
mametaro @cook_40312737

生姜が効いて、ほっこりする煮浸しです🍆
仕上げのすりごまの香りが落ち着きます😌

生姜が効いて、ほっこりする煮浸しです🍆
仕上げのすりごまの香りが落ち着きます😌

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材料

2〜3人分
  • なす 3本
  • 水 300ml
  • めんつゆ 100ml
  • 料理酒 大さじ2
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • すりごま 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    なすを縦に半分にきり、4等分にする。皮に斜めに切り込みをいれておく。

  2. 2

    鍋になす、水、めんつゆ、料理酒、生姜をすべて入れる。

  3. 3

    中火にかけて柔らかく味が染み込むまで、ときどき混ぜながら約15分煮る。

    • 茄子の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    お皿にあけて、すりごまを振りかければできあがり!

    • 茄子の煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

隠し包丁をしておくと、味が染み込みやすく食べやすくなります👍

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mametaro
mametaro @cook_40312737
2026/05/11 03:56に公開
普段のごはんで健康に過ごせるように、気軽でおいしかったレシピの記録です🌾不調続きの体に寄り添って、食べ物で改善した家庭料理を載せています。料理家/生活科学部 人間生活学科卒→【衣食住】など生活に関わることを幅広く学んできました🍋【資格】色彩検定2級    フラワーアレンジメントデザイナー    食育実践プランナー(2026.7取得)忙しく毎日過ぎるからこそ、時間をかけてつくる大切さを頭の片隅においておきたいです🌱じっくり変化する様子がおもしろい👍私のレシピに自分ならこうする、を加えて家庭の味を一緒に作っていってもらえると嬉しいです☺️インスタ→@paundocake/mametaroキッチン
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煮びたし なす 酒 しょうが

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