Σε μια κατσαρόλα τη γεμίζουμε με νερό,ρίχνουμε 1 1/2 κ.σ. αλάτι και την αφήνουμε να βράσει.Αφου βράσει ρίχνουμε τις ταλιατελες.Αφου βράσουν τις λαδώνουμε για να μην κολλήσουν.

Για να φτιάξουμε τη σάλτσα, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τη ζάχαρη σε καυτό λάδι,προσθέτουμε το πελτέ και τα μπαχαρικά και γεμίζουμε με νερό τόσο,όσο να έχουμε μια μέτρια πηχτή σάλτσα. Αφού πάρει βράση ριχνουμε τις γαρίδες.

Τέλος μολις βράσει η σάλτσα και εχει κρυώσει λίγο, ψιλοκοβουμε τη φέτα και τη "λιωνουμε" με ενα πιρούνι,τη ριχνουμε στη σάλτσα μας και ανακατευουμε. Θέλουμε να έχουμε μια πηχτή σάλτσα.