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たけのこの中華風炒め煮
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たけのこの中華風炒め煮-レシピのメイン写真

たけのこの中華風炒め煮

天ちゃん(^_^)
天ちゃん(^_^) @cook_40053067

おかずにピッタリ!お弁当にもgood!

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材料

2〜3人分
  • たけのこ(水煮) 300g
  • 菜種油 適量
  • ごま油 少々
  • しょうが 1片
  • 花椒(パウダーまたはホール) 少々
  • てんさい糖 少々(小さじ1くらい)
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1〜2くらい
  • 塩 適量(パッパくらい)小さじ1/2かな
  • 水 たけのこがかぶるくらい
  • ローリエ 2枚
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作り方

  1. 1

    タケノコは一口大に、生姜はスライスします。

    • たけのこの中華風炒め煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、モクモクしたら油2種入れます。

    • たけのこの中華風炒め煮作り方2写真
  3. 3

    生姜と花椒を入れて。

    • たけのこの中華風炒め煮作り方3写真
  4. 4

    すぐにタケノコを入れて。

    • たけのこの中華風炒め煮作り方4写真
  5. 5

    参考】この時は傘増しでお揚げも入れました。

    • たけのこの中華風炒め煮作り方5写真
  6. 6

    砂糖、みりん、醤油、塩で味付けし更に炒めます。

  7. 7

    タケノコが被るくらい水を注ぎ、ローリエを半分にちぎっていれ煮ます。

    • たけのこの中華風炒め煮作り方7写真
  8. 8

    汁が少なくなったらときどきひっくり返して。

  9. 9

    ハイ出来上がり!失敗しない安定のビーガンおかずです。

    • たけのこの中華風炒め煮作り方9写真

コツ・ポイント

中国人の友人に頂いたおかずが美味しすぎてレシピを聞きました。備忘録です。

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天ちゃん(^_^)
天ちゃん(^_^) @cook_40053067
2026/05/19 14:43に公開
肉、魚、乳製品、卵、はちみつを食べないヴィーガンです。美味しくて身体にも環境にも優しいお料理に興味があります。よかったら、作ってみて下さいね。天ちゃんのブログはこちら(https://ameblo.jp/tentententeteten/)
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このレシピのキーワード

炒め煮 たけのこ 花椒 しょうが

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