Zuppa di fagioli 🫘
Le dosi sono per 2 persone, ma in realtà io la preparo solo per il mio compagno perché io non mangio fagioli 😅
Zuppa di fagioli 🫘
Le dosi sono per 2 persone, ma in realtà io la preparo solo per il mio compagno perché io non mangio fagioli 😅
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Scolare i fagioli e sciacquarli sotto l'acqua corrente.
- 2
In un tegame/casseruola aggiungete un filo d'olio EVO e lasciate rosolare a fiamma medio alta la pancetta finché non sarà dorata. Se utilizzate il guanciale, non aggiungere l'olio in quanto rilascia molto grasso. Metterne da parte una piccola porzione.
- 3
Aggiungere la cipolla affettata e lasciarla rosolare finché non è stufata.
- 4
Aggiungere i fagioli e mescolare per qualche minuto. Salare e pepare un pizzico.
- 5
Coprire i fagioli con il brodo caldo e portare a bollore. Quando inizierà a bollire, abbassate il fuoco a fiamma medio-bassa e lasciare cuocere per 30 minuti. Aggiungere brodo in caso di bisogno, ma non dovrebbe servire se aggiunto inizialmente a sufficienza.
- 6
Trascorsi i 30 minuti, spegnere il fuoco e servire la zuppa ancora calda con la pancetta/guanciale croccante messo da parte, un giro d'olio EVO e un pizzico di pepe. Buon appetito 😊
Consigli
È possibile procedere allo stesso modo per la preparazione della pasta e fagioli: quando il brodo nel tegame coi fagioli raggiunge il bollore è possibile aggiungere i ditalini o tubetti rigati o la pasta mista. In questo caso probabilmente potrebbe servire un pelo di brodo in più.
È possibile anche aggiungere un pò di peperoncino per una nota piccante.
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