Paru Balado

Name: Paru Balado
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Paru sapi; 2 sdm Asam Jawa; 3 batang Serai (geprek); 7 lembar Daun salam; 1 sdm Garam; 20 buah Cabai merah keriting; 10 buah Cabai rawit merah; 6 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 buah Tomat; 1 sdt Gula pasir; 200 ml (untuk menggoreng paru) Minyak goreng

Deby Chintia @debychintia

SumSel

Paru balado rasanya nagih

Lebih banyak

Paru Balado

Deby Chintia @debychintia

SumSel

Paru balado rasanya nagih

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

500 gParu sapi
2 sdmAsam Jawa
3 batangSerai (geprek)
7 lembarDaun salam
1 sdmGaram
20 buahCabai merah keriting
10 buahCabai rawit merah
6 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 buahTomat
1 sdtGula pasir
200 ml(untuk menggoreng paru) Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dan bersihkan paru, lalu rebus dengan asam Jawa, serai, daun salam, dan 1 sdm garam hingga empuk. Tiriskan iris sesuai selera
2

Goreng paru dalam minyak panas.
3

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Saya blender kasar saja.
4

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5

Masukkan secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata. Test rasa
6

Masukkan paru goreng, aduk hingga paru terbalut sambal.
7

Angkat dan sajikan.