198.レンジなす南蛮
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-47
いくちゃんだよ～。みんな、毎日野菜を食べてるかな？
なになに？暑くて食欲もわかないし、作るのもめんどうだって？
それなら、包丁まな板不要で、レンジで簡単にできちゃう野菜料理を紹介するね。なすは手で割ることができるんだよ。
暑さで食欲のない時期は、料理に酸味や辛みを取り入れると、唾液の分泌を促し、食欲を増進させるから、ぜひ作ってみてね！
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
198.レンジなす南蛮
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-47
いくちゃんだよ～。みんな、毎日野菜を食べてるかな？
なになに？暑くて食欲もわかないし、作るのもめんどうだって？
それなら、包丁まな板不要で、レンジで簡単にできちゃう野菜料理を紹介するね。なすは手で割ることができるんだよ。
暑さで食欲のない時期は、料理に酸味や辛みを取り入れると、唾液の分泌を促し、食欲を増進させるから、ぜひ作ってみてね！
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
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アプリでひらく作り方
- 1
なすを縦に持ち、手で半分に割り、更に半分に割る。それぞれ食べやすい大きさに手でちぎり、ポリ袋に入れる。
- 2
白ねぎは、キッチンばさみで小口切りにしながら１に入れ、Aを加えて全体を混ぜ、レンジ600Wで4分加熱する。
- 3
２にＢ（みょうがをキッチンばさみで小口切りにしながら）を加え混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
- 4
器に盛り、青じそをキッチンばさみで切ってトッピングする。
- 5
【１人分栄養価】
エネルギー89kcal
たんぱく質3g
脂質3g
炭水化物16g
食塩相当量1.5g
コツ・ポイント
野菜摂取量について、福岡県民は全国平均よりもさらに少なく、男性234ｇ（ワースト５）、女性227g（ワースト３）で、約120g足りないという結果でした。
まずは、小鉢1皿分の野菜を増やすことからはじめてみませんか。
つくれぽ
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