Sate Klopo Ondomohen

Name: Sate Klopo Ondomohen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi has dalam; 250 gram lemak sapi; secukupnya tusuk sate; secukupnya daun pepaya; 1/2 buah kelapa parut memanjang; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah cabe merah besar; 3 buah cabe rawit merah; 1 1/2 ruas jari kencur; 1 1/2 ruas jari jahe; 1 1/2 ruas kunyit tua; 2 sdm ketumbar bubuk; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk; 1/2 kg kacang tanah goreng; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah besar; 8 buah kemiri goreng; secukupnya garam; secukupnya penyedap; secukupnya minyak untuk menumis; secukupnya kecap manis; secukupnya, irisan cabe rawit; secukupnya, irisan bawang merah (jika suka)

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Sate kesukaan kalau lagi mudik ke surabaya, selalu mampir. kebetulan sekarang idul Adha, jadi kita bikin sendiri😬 #hidangandagingkurban

Lebih banyak

Sate Klopo Ondomohen

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Sate kesukaan kalau lagi mudik ke surabaya, selalu mampir. kebetulan sekarang idul Adha, jadi kita bikin sendiri😬 #hidangandagingkurban

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi has dalam
250 gramlemak sapi
secukupnyatusuk sate
secukupnyadaun pepaya
Bumbu Marinasi Kelapa
1/2 buahkelapa parut memanjang
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahcabe merah besar
3 buahcabe rawit merah
1 1/2 ruas jarikencur
1 1/2 ruas jarijahe
1 1/2 ruaskunyit tua
2 sdmketumbar bubuk
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk
Bumbu Kacang
1/2 kgkacang tanah goreng
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah besar
8 buahkemiri goreng
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap
secukupnyaminyak untuk menumis
secukupnyakecap manis
secukupnya, irisan cabe rawit
secukupnya, irisan bawang merah (jika suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging has dan lemak sapi ukuran dadu (tapi jangan terlalu tebal), lalu sisihkan.
2

Haluskan semua bumbu, lalu tambahkan kelapa parut. Kemudian satukan dengan daging kemudian tusuk dengan tusuk sate. Lalu diamkan dengan membungkus pakai daun pepaya, marinasi kurang lebih 30 menit atau lebih.
3

Blender semua bumbu kacang (kecuali kecap manis, irisan cabe dan bawang). Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu kacang dan koreksi rasa. Lalu sisihkan.
4

Cara penyajian: siapkan arang untuk pembakaran. Bakar sate hingga matang dan mengering, lalu siapkan piring. Beri bumbu kacang, kasih kecap manis dan irisan cabe rawit. Lalu tambahkan sate yang sudah matang, sajikan dengan nasi dan serundeng kelapa. Selamat mencoba✨