レッドオニオンときゅうりの簡単マリネ♪
今年はきゅうりが豊作のようで、安く出回っていてありがたいです😆💕そんなきゅうりと、栄養たっぷり✨瑞々しいレッドオニオンを使って、簡単マリネ風にしてみました。
＊レッドオニオンは、赤紫色の色素アントシアニンが豊富に含まれているので、抗酸化作用が高く、生活習慣病の予防や疲労回復、アンチエイジングなどなどうれしい効果もいっぱい✨是非、折に触れて摂り入れたいですよね🤗
レッドオニオンときゅうりの簡単マリネ♪
今年はきゅうりが豊作のようで、安く出回っていてありがたいです😆💕そんなきゅうりと、栄養たっぷり✨瑞々しいレッドオニオンを使って、簡単マリネ風にしてみました。
＊レッドオニオンは、赤紫色の色素アントシアニンが豊富に含まれているので、抗酸化作用が高く、生活習慣病の予防や疲労回復、アンチエイジングなどなどうれしい効果もいっぱい✨是非、折に触れて摂り入れたいですよね🤗
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは洗ってピーラーで皮を数ヶ所縦筋に剥き、香草塩を振りかけ、まな板の上でゴロゴロ、板ずりをする。
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- 2
①を乱切りにし、耐熱ボウルに入れ、こんぶ茶を振りかけて混ぜ、蓋またはラップをかけ、600Wで2分レンジ加熱し、冷ます。
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- 3
レッドオニオンは、ピーラーで薄切りにし、5分ほど水にさらし、ザルに取って絞る。大葉はクルクル巻いてから千切りにする。
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- 4
②のきゅうりは、ペーパーで押さえて水気を拭き取り、③のオニオンと大葉を加え、◉の調味料を入れて混ぜ合わせる。
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- 5
きゅうりの食感に瑞々しいオニオンや大葉がいいアクセントになって、お箸が進みます😁冷蔵庫で冷やすと更に美味しく頂けます😋💕
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コツ・ポイント
きゅうりを一度レンジ加熱する事で、青臭みが抜け、調味料が乗りやすくなります😊
レッドオニオンは、栄養を逃さない為に、時間があればお水にさらさず、カットしてから広げ、30分ほど自然放置しておくと、食べやすくなります🤗
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