豚バラ肉骨茶（バクテー）❕
katanobu @cook_40369348
独特の風味にスパイスが良い☺️豚バラホロホロに仕上がり美味！！にんにくを溶いたバクテースープがこれまた旨い♪♪♪ヤミツキになってしまう自分👍
豚バラ肉骨茶（バクテー）❕
独特の風味にスパイスが良い☺️豚バラホロホロに仕上がり美味！！にんにくを溶いたバクテースープがこれまた旨い♪♪♪ヤミツキになってしまう自分👍
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを3等分にカットする
- 2
圧力鍋に水を入れて火をつける
- 3
バクテー粉末とパックを入れる
-
- 4
豚バラを入れる
-
- 5
生姜スライスを入れる
-
- 6
にんにく丸ごと入れる
-
- 7
長ねぎの葉を入れる
-
- 8
圧力鍋で30分程度、煮込む
-
- 9
煮込んだ後、鶏ガラの素、味の素で味を調整する
-
- 10
弱火で更に1時間程度、煮込む
-
- 11
そのまま放置して冷めたら冷凍庫で1日寝かす
- 12
翌日、温め直す
- 13
器に盛り付けて出来上がり☺️
-
コツ・ポイント
本場はスペアリブで煮込むようですが、自分は豚バラブロックで！煮込めば煮込むほどホロホロになって独特のスパイス、風味が染み込んで美味しいと思います♪♪♪
煮込み系は、1日冷蔵庫で寝かせると旨味が増すと思います♪♪♪※冷ましてからね
つくれぽ
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