Siapkan adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka dalam satu wadah. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan lalu tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk rata

Campur daun bawang: Masukkan irisan daun bawang kedalam adonan tepung, aduk hingga rata.

Panaskan minyak: Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang cenderung besar. Celupkan tiap lembar tempe kedalam adonan tepung hingga rata lalu masukkan kedalam minyak panas. Sambil menggoreng percikkan sedikit adonan keatas minyak untuk membuat kremesan ekstra yg menempel pada tempe.

Angkat dan tiriskan. Sajikan tempe mendoan hangat hangat bersama cocolan sambal kecap pedas (kecap manis, cabe rawit potong, perasan jeruk limau)