Martabak Mini Ayam
Keingatan bapaknya martabak langganan kami membuatnya enak sekali, hingga dibuat lauk dengan nasi panas hmmm... rasanya afdol. Belum ada ketemu yang seenak beliau memasaknya. Kucoba masak sendiri tapi kulitnya sudah jadi. Rasa ayam saja, masih belajar jadi mini lebih simpel. Ternyata lumayan lo .... rasanya enak tapi bentuknya gak sama ... he he, ada yang meletus isinya tapi tetap jadi aja, karena isinya diikat oleh telur gak ambyar... Untuk isian, jika isi daging bumbunya lengkap, ini sepertiganya buat lauk, karena enak diambili terus he he ... yuk eksekusi.
#CookpadCommunity_Kalsel
Martabak Mini Ayam
Keingatan bapaknya martabak langganan kami membuatnya enak sekali, hingga dibuat lauk dengan nasi panas hmmm... rasanya afdol. Belum ada ketemu yang seenak beliau memasaknya. Kucoba masak sendiri tapi kulitnya sudah jadi. Rasa ayam saja, masih belajar jadi mini lebih simpel. Ternyata lumayan lo .... rasanya enak tapi bentuknya gak sama ... he he, ada yang meletus isinya tapi tetap jadi aja, karena isinya diikat oleh telur gak ambyar... Untuk isian, jika isi daging bumbunya lengkap, ini sepertiganya buat lauk, karena enak diambili terus he he ... yuk eksekusi.
#CookpadCommunity_Kalsel
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mempersiapkan ayam dan sayuran seperti wortel, kobis, dan daun bawang yang telah dicincang. Kucuri ayam dengan jeruk, bilas dan rebus bersama daun salam dan daun jeruk sehingga setengah matang, kemudian cincang.
- 2
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis duo bawang, bawang bombay, dan lombok hingga harum. Tambahkan garam, merica, ketumbar bubuk, royco dan ayam cincang, aduk rata. Saya tambahkan sisa bumbu kemaren.
- 3
Setelah isian matang, siapkan: 3 butir telur ayam kocok lepas, 5 sendok makan isian, 5 sendok daun bawang, dan kobis, aduk rata campuran isian tersebut.Panaskan minyak goreng.
- 4
Minyak goreng sebelum panas, masukkan satu kulit, isi 2 sendok adonan telur, langsung bungkus lipat seperti amplop, biarkan sebentar, api agak besar ya, balik perlahan.
- 5
Jangan lupa permukaan ditusuk-tusuk garpu, agar matang merata hingga kedalamnya. Ulangi hingga isian dan kulit habis. Saya cuma 15 saja,stop nanti membuat lagi. Hidangkan panas dengan acar dan lombok rawit. Bisa untuk lauk juga.
Tips
Menutup saat melipat martabak yang digoreng, apinya kecil saja. Kalau kulitnya sudah rapat baru dibesarkan sedikit apinya. Lebih baik api kecil agar tidak gosong dan masak hingga ke dalam.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar