Dalam periuk, panaskan minyak.
Tumis bahan kisar, halba dan belacan sehingga kekuningan.
Masukkan cili kisar.
Tumis sehingga pecah minyak.
Kemudian tuang air asam jawa.

Biarkan mendidih kemudian masukkan ikan cencaru dan bunga kantan.
Masukkan air perahan lemon,garam dan gula.
Akhir sekali masukkan bendi.
Masak sekejap kemudian bolehlah tutup api.
Siap