Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih,kemiri,lada dan ebi sisihkan. rebus ayam hingga empuk lalu potong dadu kecil2 .dan simpan air rebusan ayam/kaldu untuk mengencerkan maizena.

bersihkan kentang dan wortel lalu parut dan sisihkan. bersihkan dan potong kotak bawang bombay.

Rendam bihun dengan air panas, setelah bihun empuk tiriskan dan sisihkan.

Bumbu yg telah dihaluskan,ditumis hingga harum lalu masukan ayam rebus yg telah dipotong kecil, bawang bombay,wortel dan kentang yg telah diparut aduk sebentar lalu tambahkan bihun. larutkan maizena dgn air rebusan ayam hingga tidak ada gumpalan,masukan dalam tumisan wortel,kentang dan bihun,tambahankan garam,saus tiram,penyedap dan gula. aduk hingga tercampur rata sisihkan.

siapkan spring roll/kulit lumpia tata isian didalamnya lalu lipat jangan lupa beri olesan pinggir kulit lumpia dgn maizena yg telah ditambahkan sedikit air. goreng hingga kecoklatan dan lumpia siap disajikan bersama mayones atau saus sambal ..