Chả đậu phụ tôm xay

Chả đậu phụ tôm xay là món ăn thanh đạm, kết hợp vị ngọt tự nhiên của tôm và độ béo mềm của đậu phụ. Món ăn này rất dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Xem thêm

Chả đậu phụ tôm xay

Đào Kim Hoa @kimhoacooking

Đã lưu

Nguyên Liệu

300 gtôm sú tươi (bóc vỏ, bỏ chỉ đen)
3-4 bìađậu phụ tươi (khoảng 300g - 400g)
300 ghành khô: băm nhuyễn
tỏi: băm nhuyễn
250 ghành lá: thái nhỏ
1lòng trắng trứng gà để chả dẻo hơn
Gia vị: Hạt nêm
muối chấm Hảo Hảo
tiêu xay
dầu ăn
1 thìa canhbột bắp hoặc bột năng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sơ chế đậu: Dùng khăn sạch hoặc giấy thấm bớt nước trên đậu phụ, sau đó dùng dĩa hoặc đeo găng tay nylon nghiền nát đậu. Cho vào túi lọc hoặc khăn xô (mùi xoa) sạch vắt bớt nước để chả không bị nhão.
2

Xay hỗn hợp: Cho tôm, đậu phụ, hành, tỏi, trứng gà và gia vị (hạt nêm, tiêu, chút muối Hảo Hảo) vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn và dẻo. Trộn thêm hành lá vào hỗn hợp.
3

Đun nóng dầu ăn, thả chả vào chiên lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.