Bún bò Huế giò heo

Name: Bún bò Huế giò heo
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 giò heo; 1 kg nạm bò; 10 cây chả Huế; 200 g rau răm; 4 mc ớt sa tế; 1 kg bún; 1 củ hành tây; 1/4 trái thơm; 1 củ gừng; 2 mc mắm ruốc; 2 mc muối; 1 mc đường phèn; 3 mc nước mắm; 1 mcf tiêu xay

Annie Vo @AnnieVo

TPHCM

#2026CookpadApron
Món ăn đặc trưng của xứ Huế, làm say lòng thực khách bốn phương khi có dịp thưởng thức

Xem thêm

Bún bò Huế giò heo

Annie Vo @AnnieVo

TPHCM

#2026CookpadApron
Món ăn đặc trưng của xứ Huế, làm say lòng thực khách bốn phương khi có dịp thưởng thức

Đã lưu

Nguyên Liệu

120 phút

4 người

1/2giò heo
1 kgnạm bò
10 câychả Huế
200 grau răm
4 mcớt sa tế
1 kgbún
1củ hành tây
1/4 tráithơm
1củ gừng
2 mcmắm ruốc
2 mcmuối
1 mcđường phèn
3 mcnước mắm
1 mcftiêu xay

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

120 phút

1

Nạm bò và giò heo bóp muối giấm rửa sạch, trụng nước sôi rồi rửa lại, sau đó cho vào nồi hầm với gừng, thơm, hành tây và muối, đường phèn, sa tế nấu sôi cho vào nồi ủ 90 phút cho thịt mềm, lưu ý lấy giò heo ra trước để giò không bị mềm quá
2

Pha mắm ruốc vào chén nước, khuấy đều rồi cho phần nước ở trên vào nồi nước lèo, thêm nước mắm vào và nêm lại cho vừa vị
3

Trụng bún cho ra tô, thêm giò heo, nạm bò, chả cây, chan nước lèo lên trên, cuối cùng thêm rau răm và tiêu xay