641. Secreto al vino Ximénez (principal carne)

Name: 641. Secreto al vino Ximénez (principal carne)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg secreto de cerdo; 2 cebollas; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 150 ml Pedro Ximénez; Al gusto pimienta negra; Al gusto sal; Aceite de oliva virgen

maybe @maybe_pilarcosta

Barcelona

Para mojar pan 😉😋

641. Secreto al vino Ximénez (principal carne)

maybe @maybe_pilarcosta

Para mojar pan 😉😋

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kgsecreto de cerdo
2cebollas
1pimiento verde
1pimiento rojo
150 mlPedro Ximénez
Al gustopimienta negra
Al gustosal
Aceite de oliva virgen

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Pelamos y cortamos fina las cebollas. Limpiamos y cortamos a dados los pimientos. En una cazuela de barro lo sofreímos.
2

Cuando la cebolla esté transparente, salpimentamos el secreto y sin cortar lo ponemos en la cazuela un poco para sellar la carne. Retiramos la carne.
3

Añadimos al sofrito el Pedro Ximénez y dejamos 10 minutos para que se evapore el alcohol. Mientras cortamos en tiras el secreto.
4

Ponemos el secreto a tiras junto al sofrito. Tapamos y dejamos que se haga a fuego bajo removiendo de vez en cuando, unos 10 minutos.
5

Servir con un buen pan para mojar la salsa. Que aproveche!!

Consejos

Cuando dejes el secreto sellado en el plato para que cortarlo deja jugo. No lo eches!! Cuando incorpores el secreto cortado al sofrito ponlo también queda más jugoso

Guardada

Cooksnaps

Guardada

maybe @maybe_pilarcosta

16 de julio de 2026 12:21

Barcelona

Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋

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Palabra clave

Secreto De Cerdo Blanco Vino Ximénez Carne

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