豆苗とズッキーニのふんわり卵炒め♪

ミント15♪ @cook_40373345
昨日、美味しそうなパンを頂いたので今朝は、久し振りにパン食にしてみました😊
パンでもお野菜だけはしっかり摂りたいので、冷蔵庫にあった、ありあわせの食材をオリーブオイルでサッと炒めて…。
野菜の青臭さもなく、ベーコンやふんわり卵と絡んで美味しく頂きました😋💕
◉にんにくベーコンが隠し味です✨
豆苗とズッキーニのふんわり卵炒め♪
昨日、美味しそうなパンを頂いたので今朝は、久し振りにパン食にしてみました😊
パンでもお野菜だけはしっかり摂りたいので、冷蔵庫にあった、ありあわせの食材をオリーブオイルでサッと炒めて…。
野菜の青臭さもなく、ベーコンやふんわり卵と絡んで美味しく頂きました😋💕
◉にんにくベーコンが隠し味です✨
作り方
- 1
豆苗は洗って水気を拭いてザク切りに。ズッキーニは薄めの半月切りに。えのきは2cmくらいの長さに切る。ベーコンは細切りに。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけベーコンとにんにくを入れて炒め、卵に*を加え、回し入れて混ぜすぐ火を止める。
- 3
②はふんわり柔らかい内に、一旦、お皿に取り出しておく。
- 4
空いた鍋に⚫︎の野菜を上から順に加え、◉を入れて中火で3分ほどサッと炒めたら③を入れ戻し、ざっくり混ぜ合わせれば完成です🤗
- 5
小さな庭にたくさん実ったトマト🍅採れたてのトマトも添えて☺️野菜スープと一緒に美味しく頂きました🌸パン食もいいですネ🤗
コツ・ポイント
豆苗を洗う際は、台ごと逆さに持って、洗いおけに流水をためながら、振り洗いすると便利です✨
卵は流し入れたら、すぐにお箸で混ぜ火を止め、ふんわり柔らかい内に、取り出しておくのがポイントです🤗
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