Ayam Panggang Pedas Manis

Name: Ayam Panggang Pedas Manis
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam; 2 sdm Air asam jawa; secukupnya Kecap manis; secukupnya Penyedap rasa *opsional; 1 bh Lengkuas (dimemarkan); 3 lbr Daun salam; 300 ml Air; Bumbu halus :; 5 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 10 bh Cabai merah; 1 bh Jahe; 1 bh Kunyit; 1 sdt Ketumbar bubuk; secukupnya Garam & gula; secukupnya Air (jika diproses dengan blender)

Si Darling @cook_2430660

Resep ayam panggang ini bisa juga dimasak jadi ayam bakar, tergantung selera saja. Berhubung saya cuma bermodal teflon, jadilah ayam panggang, hehe..Yuk dicoba :)

Lebih banyak

Ayam Panggang Pedas Manis

Si Darling @cook_2430660

Resep ayam panggang ini bisa juga dimasak jadi ayam bakar, tergantung selera saja. Berhubung saya cuma bermodal teflon, jadilah ayam panggang, hehe..Yuk dicoba :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

5 porsi

1/2 ekorAyam
2 sdmAir asam jawa
secukupnyaKecap manis
secukupnyaPenyedap rasa *opsional
1 bhLengkuas (dimemarkan)
3 lbrDaun salam
300 mlAir
Bumbu halus :
5 siungBawang merah
4 siungBawang putih
10 bhCabai merah
1 bhJahe
1 bhKunyit
1 sdtKetumbar bubuk
secukupnyaGaram & gula
secukupnyaAir (jika diproses dengan blender)

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Uleni ayam dengan bumbu halus dengan merata. Diamkan 30-60 menit agar bumbu meresap sempurna
2

Tambahkan air, air asam jawa, daun salam, lengkuas, kecap manis, dan penyedap rasa. Aduk rata bumbu sambil dimasak dengan api kecil
3

Ungkep ayam sambil sesekali dibalik agar matang merata. Koreksi rasa, bisa ditambahkan lagi kecap manis dan garam agar sesuai dengan komposisi rasa yang diinginkan
4

Matikan api kompor saat ayam sudah empuk dan kuahnya mengental
5

Siapkan teflon tanpa minyak lalu panggang ayam di atas teflon. Bolak balik ayam hingga terpanggang merata sambil dioleskan kuah kental sisa ungkepan
6

Ayam panggang siap disajikan bersama nasi hangat