ゆであずきを耐熱ボールに入れてラカントホワイト・塩を加えてかき混ぜます。

レンジで蓋をせずに3分チン！して取り出してかき混ぜて更にレンジで2分チン！して好みの固さに仕上げます。粒あんの出来上がり

ボールに卵・ラカントホワイトを加えて泡立て器でかき混ぜます。

３にアーモンドミルク・マヨネーズを加えてかき混ぜておからパウダーを加えて粉っ気が無くなるまでかき混ぜます。

４に抹茶を加えてかき混ぜてベーキングパウダーを加えてしっかりかき混ぜます。

５をサルで濾しながらクッキングシートを敷いて型に流し入れてゴムべらで平らに広げます。

６をレンジに入れて600wで3分チン！します。途中で向きを変えながら均等に火が通るようにします。

レンジから取り出して型から外してクッキングシートを剥がしてラップで包んで粗熱を取ります。

粗熱が取れたら２の粒あんを好みの量を広げて乗せて巻きます。馴染むまでしばらく置いて6等分にカットします。

仕上げに粉糖を振り掛けて出来上がりです。