スパゲティを表示より1分短めに茹でる

ベーコンは5mm～1㎝幅に切る

ニンニクは包丁の背で潰す

卵とチーズは合わせてフォークなどで白身が切れるようによく混ぜる

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける

暖まりニンニクがぷくぷくしたらベーコンを入れて炒める

ベーコンがいい感じに色がついたら水をいれて弱火で煮詰める

水分が少なくなったらスパゲッティのゆで汁を同じ量入れて塩も加えて火を止めてスパゲッティが茹で上がるのを待つ

茹で上がったら湯を切りフライパンに入れてスープをスパゲッティに吸わせるよう混ぜる
弱火

まだ水分が残っているところで火を止めてコンロからフライパンを外し卵を入れて混ぜあわせる

この時に熱すぎると卵がすぐに固まってしまうので気をつけて下さい

混ぜながらフライパンを弱火にかけ、固まりそうになったら外す、そしてまた火にかけるを繰り返す、その間混ぜ続ける

いい感じにソースがとろりとなったら出来上がり皿に盛り粗挽き胡椒をかける