にんにくはみじん切り、しそは千切り、夏野菜は食べやすいように切る。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ弱火にかける。香りが立ったら夏野菜を入れ焼く。にんにくは焦げやすいので注意。

焼けたら取り出し、水、食塩、半分に折ったパスタを入れ強火にかける。沸騰したら中火にし蓋をしてパスタの茹で時間加熱する。

麺が柔らかくなって汁気が沢山残っていたら強火にして飛ばす。夏野菜を戻し、しらす、刻んだしそを加えざっと炒め合わせる。