簡単夕飯・昼食！なすと豚挽肉の麻婆茄子冷やし素麺
きりん家の食卓 @cook_43132891
ピリ辛で濃厚な麻婆の旨味とトロっとナスが冷たく冷やしたのど越しよい素麺に絡んでとても美味しいアレンジ素麵になりました。いつもの素麺に飽きたときや、手軽に満足感ある一皿作りたいって時にお勧めです。素麺150gですが具材が多いので満足感があります。
簡単夕飯・昼食！なすと豚挽肉の麻婆茄子冷やし素麺
ピリ辛で濃厚な麻婆の旨味とトロっとナスが冷たく冷やしたのど越しよい素麺に絡んでとても美味しいアレンジ素麵になりました。いつもの素麺に飽きたときや、手軽に満足感ある一皿作りたいって時にお勧めです。素麺150gですが具材が多いので満足感があります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料。
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- 2
ナスはヘタを取り縦半分に切ったら5～8㎜ぐらいの半月切りにして、水に3～5分ほどさらしたら水気を切っておきます。
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- 3
フライパンにごま油をひき中火で温めたらひき肉と△を入れ崩しながら色が変わってくるぐらいまで炒めます。(1分ぐらい)
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- 4
③に②と◇を入れ全体によく混ぜ炒めます。(1分ぐらい)
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- 5
④に◎を入れ中火のまま混ぜながら汁気がなくなるぐらいまで煮詰めます。(2分ぐらい)
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- 6
⑤をトレーなどに移して冷ましておきます。
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- 7
ボウルにごま油を入れておきます。
- 8
沸騰した鍋に素麺を入れて表記通りに茹でたら冷水でしめてしっかり水気をきり、⑦に入れて混ぜ合わせたら深皿に移します。
- 9
⑧に⑥を盛り付けたら完成です。
- 10
甜麵醬は、これを使いました。
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- 11
豆板醬は、これを使いました。
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- 12
顆粒ガラスープは、これを使いました。
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コツ・ポイント
ラー油をかけて食べるのもおススメです。
つくれぽ
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