材料。

ナスはヘタを取り縦半分に切ったら5～8㎜ぐらいの半月切りにして、水に3～5分ほどさらしたら水気を切っておきます。

フライパンにごま油をひき中火で温めたらひき肉と△を入れ崩しながら色が変わってくるぐらいまで炒めます。(1分ぐらい)

③に②と◇を入れ全体によく混ぜ炒めます。(1分ぐらい)

④に◎を入れ中火のまま混ぜながら汁気がなくなるぐらいまで煮詰めます。(2分ぐらい)

ボウルにごま油を入れておきます。

沸騰した鍋に素麺を入れて表記通りに茹でたら冷水でしめてしっかり水気をきり、⑦に入れて混ぜ合わせたら深皿に移します。

⑧に⑥を盛り付けたら完成です。