フライパンに、挽肉、生姜すりおろし、砂糖を入れて、火にかけ混ぜ合わせ炒める。

挽肉の色が変わってきたら、みりんを入れて混ぜ合わせ、更にすりごまを入れて炒める。その後、醤油、オイスターソースも入れる。

最後に、コチュジャンを入れて、よく炒め合わせ、肉味噌は完成。

ピーマンを2つ割にして、よく水にさらして、水をきり器に盛り付ける。

食卓でピーマンにたっぷり肉味噌をのせながら食べる。

★肉味噌は、ネギのみじん切りを入れたり、味は焼き肉のタレで仕上げても。お好みで。

★今回、炒め油は使ってませんが、お好みでごま油を使っても。