CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮-レシピのメイン写真

【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

大根、ナス、しめじ、エリンギを白だしベースの甘辛味で炒め煮にしました。きのこの旨味とナスのとろっとした食感に、大根の味染みが加わってご飯が進む一品です。晩ご飯の副菜はもちろん、お酒のアテに最高です。冷めても美味しく、お弁当や作り置きにもおすすめです。

大根、ナス、しめじ、エリンギを白だしベースの甘辛味で炒め煮にしました。きのこの旨味とナスのとろっとした食感に、大根の味染みが加わってご飯が進む一品です。晩ご飯の副菜はもちろん、お酒のアテに最高です。冷めても美味しく、お弁当や作り置きにもおすすめです。

もっと読む

【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

大根、ナス、しめじ、エリンギを白だしベースの甘辛味で炒め煮にしました。きのこの旨味とナスのとろっとした食感に、大根の味染みが加わってご飯が進む一品です。晩ご飯の副菜はもちろん、お酒のアテに最高です。冷めても美味しく、お弁当や作り置きにもおすすめです。

大根、ナス、しめじ、エリンギを白だしベースの甘辛味で炒め煮にしました。きのこの旨味とナスのとろっとした食感に、大根の味染みが加わってご飯が進む一品です。晩ご飯の副菜はもちろん、お酒のアテに最高です。冷めても美味しく、お弁当や作り置きにもおすすめです。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2〜3人分
  • 大根 200g
  • 人参 80g
  • ナス 1本
  • しめじ 1パック
  • エリンギ 1本
  • 小口ネギ 適量
  • ごま油 大さじ1
  • 調味料
  • 白だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 水 100ml
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    大根、人参は5mm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンチン600W3〜4分加熱します。

    • 【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮作り方1写真
    • 【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮作り方1写真
    • 【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    ナスは斜めに切り、エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじはほぐします。小口ネギを切っておきます。調味料を合わせます。

    • 【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮作り方2写真
    • 【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ナスを焼きます。焼き色がついたらエリンギ、しめじ、大根、人参を加えて炒めます。

    • 【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮作り方3写真
    • 【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮作り方3写真
    • 【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    きのこがしんなりしたら、合わせ調味料と水を加えます。

    • 【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮作り方4写真
  5. 5

    中火で煮汁を絡めながら、5〜6分煮たら完成です。

  6. 6

    器に盛って小口ネギを散らしたら出来上がりです。

    • 【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮作り方6写真

コツ・ポイント

冷蔵庫の残り物を全部入れても大丈夫です。
あげ、厚揚げ、豆腐や練り物を入れても美味しく出来ると思います。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/08/17 19:58に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
もっと読む

このレシピのキーワード

炒め煮 なす ねぎ 大根 シメジ にんじん エリンギ 酒

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 野菜ベースのビビンバ丼
  2. 長ねぎときのこのマリネ
  3. かぼちゃと蓮根のピーナッツバター和え
  4. レタス大量消費♪豚こま肉の焼き肉サラダ
  5. ふっくらもちもち!簡単!チーズナン
  1. 電子レンジで!揚げなす風♪なすピーマンの南蛮だれ
  2. フライパンで簡単!鶏もものねぎ塩レモン焼き
  3. ご飯が進む!たっぷり豚肉とナスねぎのコク旨南蛮
  4. ご飯が進む!ゴーヤチャンプル
  5. 苦みやわらぐ☆ゴーヤチャンプルー
  6. Slow-Cooked Chipotle Beef Heart Tacos
  7. Brad's chicken coconut curry
  8. Bread pizza
  9. Columbia River Salmon Cakes
  10. Big Dill Tartar Sauce
  1. アボカドと梨のマリネ
  2. 白菜の梅塩昆布和え
  3. 簡単美味☆パイナップルティラミス
  4. 簡単美味☆パイナップルプリン
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26449261
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close