【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮
ラスティー君パパ @cook_40410727
大根、ナス、しめじ、エリンギを白だしベースの甘辛味で炒め煮にしました。きのこの旨味とナスのとろっとした食感に、大根の味染みが加わってご飯が進む一品です。晩ご飯の副菜はもちろん、お酒のアテに最高です。冷めても美味しく、お弁当や作り置きにもおすすめです。
【簡単副菜】白だしできのこと茄子と大根の炒め煮
大根、ナス、しめじ、エリンギを白だしベースの甘辛味で炒め煮にしました。きのこの旨味とナスのとろっとした食感に、大根の味染みが加わってご飯が進む一品です。晩ご飯の副菜はもちろん、お酒のアテに最高です。冷めても美味しく、お弁当や作り置きにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は5mm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンチン600W3〜4分加熱します。
-
- 2
ナスは斜めに切り、エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじはほぐします。小口ネギを切っておきます。調味料を合わせます。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、ナスを焼きます。焼き色がついたらエリンギ、しめじ、大根、人参を加えて炒めます。
-
- 4
きのこがしんなりしたら、合わせ調味料と水を加えます。
-
- 5
中火で煮汁を絡めながら、5〜6分煮たら完成です。
- 6
器に盛って小口ネギを散らしたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫の残り物を全部入れても大丈夫です。
あげ、厚揚げ、豆腐や練り物を入れても美味しく出来ると思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26449261
