アプリでひらく作り方
- 1
米粉はビオラル、アーモンドフラワーはコストコ
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- 2
材料全てボールに入れこねる
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- 3
生地を3mmの厚さに伸ばす 天板サイズのビニールに入れて伸ばすと作業が楽
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- 4
ビニールをハサミで切り開けたらオーブンペーパーを乗せひっくり返す
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- 5
ピザカッターでお好みのサイズにカットしたらフォークで穴を開け天板にスライドさせて乗せる
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- 6
160度に予熱したオーブンで20分焼く（途中で上下左右入れ替える）140度に下げ20分（途中上下左右裏表に入れ替える）
- 7
100度に下げ90分乾燥焼きをして、最後少し食べてみて中が柔らかいようなら10分づつ様子を見ながら時間を増やす
- 8
焼き上がるとオーブン内で冷まし、フリーザーバックにいれ冷凍すると長く持つ
- 9
※（）内の分量はアーモンドフラワー多めにした堅すぎない分量
コツ・ポイント
東芝の石窯ドーム２段焼き用の分量です
米粉はメーカーによって給水率が違うので同じビオラルの米粉をおすすめします
ボリボリと堅めです
アーモンドフラワーを増やすと堅さが和らぎ旨味が強くなります
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