Ayam Tangkap
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
Masakan Aceh yang terkenal dengan aneka rempahnya, Ayam tangkap adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ayam kampung yang dipotong kecil, lalu digoreng garing bersama limpahan daun kari (temurui), irisan daun pandan, serai, dan cabai hijau. Hidangan ini dinamakan "ayam tangkap" karena potongan ayamnya tertutup rimbunan daun hingga tampak seperti tertangkap atau bersembunyi.
Uniknya dari masakan ini, rasanya yang lebih dominan gurih dan ada manis² nya dari air kelapa,dengan aroma rempah yang kuat. Daun² rempah yang menyertai, menjadikan makanan ini punya khas tersendiri.
Ada yang mau coba juga crunchynya daun kari yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng ? Ssttt ..ada manis²nya loh ..🤫
Ayam Tangkap
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
Masakan Aceh yang terkenal dengan aneka rempahnya, Ayam tangkap adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ayam kampung yang dipotong kecil, lalu digoreng garing bersama limpahan daun kari (temurui), irisan daun pandan, serai, dan cabai hijau. Hidangan ini dinamakan "ayam tangkap" karena potongan ayamnya tertutup rimbunan daun hingga tampak seperti tertangkap atau bersembunyi.
Uniknya dari masakan ini, rasanya yang lebih dominan gurih dan ada manis² nya dari air kelapa,dengan aroma rempah yang kuat. Daun² rempah yang menyertai, menjadikan makanan ini punya khas tersendiri.
Ada yang mau coba juga crunchynya daun kari yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng ? Ssttt ..ada manis²nya loh ..🤫
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
Campur sayap ayam dengan bumbu racik, garam, gula pasir, kaldu bubuk, kunyit bubuk dan lada bubuk.
- 2
Tambahkan jahe dan air. Ungkep sampai air menyusut.
Setelah air menyusut, tambahkan air kelapa dan ungkep kembali hingga meresap.
- 3
Setelah bumbu meresap, biarkan dingin untuk proses menggorengnya.
Goreng dengan api sedang bersama rempah aromatik hingga matang dan kering.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar