Tengkleng Iga Sapi

Name: Tengkleng Iga Sapi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr iga sapi; 5 cabe rawit merah utuh; 500 ml air; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 kemiri; 5 cabe merah keriting; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada bubuk; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 cm kunyit; 1 sdm bubuk kari kambing; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Penyedap rasa; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar serai

Nana_Nurul Kholina @nurulkholina12

Pekanbaru

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#Maminang26_BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Tengkleng Iga Sapi

Nana_Nurul Kholina @nurulkholina12

Pekanbaru

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#Maminang26_BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

400 griga sapi
5cabe rawit merah utuh
500 mlair
Bumbu
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2kemiri
5cabe merah keriting
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtlada bubuk
2 cmjahe
2 cmlengkuas
2 cmkunyit
Bumbu tambahan
1 sdmbubuk kari kambing
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaPenyedap rasa
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 lembarserai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus iga sampai empuk, sisihkan dan kaldunya juga disimpan
2

Haluskan bumbu dan tumis bumbu masukkan bumbu aromatik dan bubuk kari tumis sampai matang
3

Masukkan air dan iga masak sampai mendidih dan kuahnya sedikit menyusut, dilanjutkan memasukkan bumbu tambahan gula garam penyedap rasa
4

Setelah dirasa sudah cukup matang, masukkan cabe rawit utuh masak 1 menit saja dan matikan kompor