キャベツはざく切り、玉ねぎ・椎茸は薄切り。にんじんは短冊切り・ちくわは斜め薄切り、冷凍むきエビは解凍しておく。

【A】を混ぜておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま肉を炒め、色が変わったら、うずらの卵以外の食材を加え、塩こしょうを振り炒める。

野菜がしんなりとしたら、うずらの卵・混ぜておいた【A】を加え、とろみがつくまで２〜３分混ぜながら煮る。