鮭のカマは ヒレなどを除いたものを使いました

① フライパンにオリーブオイルを温めにんにくのスライスと鷹の爪を入れ香りを出します（鷹の爪は取り出しておきます）

② そこに軽く塩コショウを振った鮭のカマを入れ 両面焼きます

③ 鮭のカマが両面 色よく焼けたら青梗菜としめじを加えて炒め塩を加えて味を調えます

器にバランスよく盛り付け
取り出した鷹の爪をあしらったら出来上がり