Ayam Suwir (Isian Lemper)

Name: Ayam Suwir (Isian Lemper)
Yield: 1 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 420 gr Dada Ayam Fillet; 200 ml Santan Rose Brand (65 ml Santan Roses Brand Instan+ air); 1 sdt Ketumbar Bubuk; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Gula Pasir; 1 sdt kaldu ayam; 1/2 sdt Lada Bubuk; 3 lembar Daun Jeruk; 3 sdm Minyak Goreng; Bumbu Halus :; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 3 butir Kemiri; Bahan Rebusan :; 500 ml Air; 2 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 1 batang Serai; 1 jempol Lengkuas; 1 jempol Jahe; 1/4 sdt Garam

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

Ayam suwir untuk isian lemper. Hasil belajar di kelas KaMI dengan narasumber mba Yusi @mommy_dapur . Rasanya enak dan lebih gurih karena aku pakai Santan Rose Brand.

Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26562142

#KelasKaMI_Bacang
#CookpaCommunity_Bandung
#TemanKaMI

Ayam suwir untuk isian lemper. Hasil belajar di kelas KaMI dengan narasumber mba Yusi @mommy_dapur . Rasanya enak dan lebih gurih karena aku pakai Santan Rose Brand.

Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26562142

#KelasKaMI_Bacang
#CookpaCommunity_Bandung
#TemanKaMI

Lebih banyak

Ayam Suwir (Isian Lemper)

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

Ayam suwir untuk isian lemper. Hasil belajar di kelas KaMI dengan narasumber mba Yusi @mommy_dapur . Rasanya enak dan lebih gurih karena aku pakai Santan Rose Brand.

Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26562142

#KelasKaMI_Bacang
#CookpaCommunity_Bandung
#TemanKaMI

Ayam suwir untuk isian lemper. Hasil belajar di kelas KaMI dengan narasumber mba Yusi @mommy_dapur . Rasanya enak dan lebih gurih karena aku pakai Santan Rose Brand.

Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26562142

#KelasKaMI_Bacang
#CookpaCommunity_Bandung
#TemanKaMI

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 Menit

1 Porsi

420 grDada Ayam Fillet
200 mlSantan Rose Brand (65 ml Santan Roses Brand Instan+ air)
1 sdtKetumbar Bubuk
1 sdtGaram
1/2 sdtGula Pasir
1 sdtkaldu ayam
1/2 sdtLada Bubuk
3 lembarDaun Jeruk
3 sdmMinyak Goreng
Bumbu Halus :
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
3 butirKemiri
Bahan Rebusan :
500 mlAir
2 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
1 batangSerai
1 jempolLengkuas
1 jempolJahe
1/4 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 Menit

1

Rebus dada ayam bersama rempah aromatik daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga matang.
2

Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, suwir-suwir dada ayam. Aku menggunakan garpu agar lebih cepat dan hasilnya agak halus.
3

Tuang 65 ml Santan Rose Brand kemudian tambahkan air sebanyak ± 200 ml
4

Tumis hingga harum bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Setelah ditumis, haluskan menggunakan chopper.
5

Kemudian tumis kembali bersama daun jeruk. Setelah harum, masukkan ayam suwir, aduk rata.
6

Tambahkan Santan Rose Brand.
7

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak hingga bumbu meresap dan air santan menyusut.
8

Ayam suwir siap di gunakan.

Tips

📌Rebus ayam dengan bumbu aromatik membuat daging ayam tidak bau anyir.
📌Memasak ayam suwir hingga kuah benar-benar menyusut dan kering agar ketika di satukan dengan lemper menjadi tidak mudah basi.