アンチョビ入りバジル&トマトソースのバスタ
サクッと作る休日の定番ランチ。アンチョビの塩気とバジルの香りがよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギとにんにくをみじん切りにする。アンチョビも細かく刻む。
- 2
深めのフライパンににんにくとオリーブオイルを入れてから火をつけ、弱火で香りを出す。
- 3
タマネギを加えてしんなりするまで炒め、アンチョビも加えて炒める。
- 4
トマト缶を潰しながら加え、顆粒コンソメ、はちみつも加えて10分ほど煮つめる。
- 5
バジルをちぎって加え、塩コショウで味を調える。これでソースは完成。
- 6
パスタを茹でて5のソースと和える。器に盛り、お好みで粉チーズなどかけて召し上がって下さい。
コツ・ポイント
にんにくは熱した油に入れると焦げるので、まずフライパンににんにくと油を入れてから火をつける。はちみつを加えると、トマトの酸味のカドが取れて味が馴染みます。
私はアンチョビ多め、仕上げに黒胡椒をガリガリ削って食べるのが好きです。
夫、高3長女と中3次女、猫2匹（ロシアンブルー&三毛）。都内在住でフルタイムの仕事をしながら家族のご飯とお弁当作りの日々。お菓子作りは趣味。茶道歴15年だが、まだ初心者。茶懐石を習いたい。
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