Ayam Pangek Khas Padang

Name: Ayam Pangek Khas Padang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 KG Daging Ayam; 1 Ruas Jari Kunyit; 1 Batang Serai; 5 Buah Cabe Merah Besar; 6 Siung Bawang Putih; 6 Siung Bawang Merah; 6 Buah Kemiri; 1 Ruas Jari Jahe; Secukupnya Garam; 1 Buah Tomat; 2 Lembar Daun Jeruk; 1 Ruas Jari Lengkuas; 2 Lembar Daun Salam; 5 Buah Asam Kandis; Secukupnya Penyedap Rasa; 1 Liter Air

Siti Afrida @cook_2541625

Sukoharjo - Solo, Jawa Tengah, Indonesia.

Ayam Pangek Khas Padang

Siti Afrida @cook_2541625

Sukoharjo - Solo, Jawa Tengah, Indonesia.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 porsi

1 KGDaging Ayam
1 Ruas JariKunyit
1 BatangSerai
5 BuahCabe Merah Besar
6 SiungBawang Putih
6 SiungBawang Merah
6 BuahKemiri
1 Ruas JariJahe
SecukupnyaGaram
1 BuahTomat
2 LembarDaun Jeruk
1 Ruas JariLengkuas
2 LembarDaun Salam
5 BuahAsam Kandis
SecukupnyaPenyedap Rasa
1 LiterAir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Daging Ayam dipotong menjadi 8 bagian.
2

Bumbu yang dihaluskan: Cabe Merah, Bawang Merah, Bawang Putih, Kunyit, Jahe, Kemiri, Tomat, lalu dihaluskan.
3

Kemudian ditumis sampai mengeluarkan aroma harum.
4

Masukkan Serai, Asam Kandis, Daun Salam, Daun Jeruk, Lengkuas, Garam Penyedap Rasa, kemudian diberi Air sebanyak 1 liter.
5

Selanjutnya diungkep dan sekali-kali diaduk, diungkep sampai airnya habis.
6

Siap disajikan dengan taburan Bawang Merah goreng diatasnya.