Sườn non rửa sơ bằng nước sôi vs ít muối cho sạch r ướp vs gia vị (tuỳ khẩu vị bạn nha ^^)

Thịt bằm trộn đều vs trứng và ướp gia vị 15' sau đó vo viên tròn nhỏ đem chiên (có thể lăn qua bột mì đa dụng cho giòn)

Luộc trứng cút nà ^^ và chuẩn bị sẵn 1 tô nước lạnh cho dễ bóc vỏ

Sườn non đã ướp, đổ thêm nước vào và đun tầm 15-20' cho ngọt nước, thêm trứng cút và thịt bằm viên, nêm thêm gia vị và sate cho vừa ăn, quá trình hầm sườn non nhớ hớt bọt cho trong nước nhé ^^

Bánh canh trần sơ và vớt ráo ra tô, chan nước dùng thêm tí hành rau dăm thêm đậm hương vị

Nhớ có thêm chén nước mắm ớt cay cay để nếu nhạt thì thêm nhé ^^