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[蒸鱈魚豆腐]電鍋版 簡易家常菜
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[蒸鱈魚豆腐]電鍋版 簡易家常菜 的食譜成品照片

[蒸鱈魚豆腐]電鍋版 簡易家常菜

朱麗安廚房
朱麗安廚房 @cook_6827725

廚房新手對煎魚有點怕怕,這道魚料理用清蒸方式處理,免除煎魚濺油,步驟比較簡單。鱈魚肉質細緻,切成塊狀的魚肉與豆腐極為融合,佐以紅燒醬料,非常下飯。喜歡吃辣,加些辣椒更有味道。
🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW
🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

廚房新手對煎魚有點怕怕,這道魚料理用清蒸方式處理,免除煎魚濺油,步驟比較簡單。鱈魚肉質細緻,切成塊狀的魚肉與豆腐極為融合,佐以紅燒醬料,非常下飯。喜歡吃辣,加些辣椒更有味道。
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朱麗安廚房
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預備食材

30 分鐘
3人份
  1. 食材
  2. 鱈魚 300 g
  3. 嫩豆腐 1 盒
  4. 薑 3 片
  5. 蒜頭 3 瓣
  6. 青蔥 2 根
  7. 洋蔥末 10 g
  8. 辣椒 1 條(可免)
  9. 調味料
  10. 醬油 3 大匙
  11. 米酒 1 大匙
  12. 糖 1 大匙
  13. 醋 1/2 茶匙
  14. 黑胡椒粉 少許
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    在鱈魚兩面淋上米酒,抹少許鹽,加薑蔥,放入電鍋蒸熟,外鍋加1杯水。蒸熟後用筷子夾成小塊。

    [蒸鱈魚豆腐]電鍋版 簡易家常菜的食譜步驟1照片
  2. 2

    蒜頭切成末,青蔥切成蔥花。豆腐切成小塊。將切好的小塊鱈魚與豆腐放在盤中。

    [蒸鱈魚豆腐]電鍋版 簡易家常菜的食譜步驟2照片
  3. 3

    熱鍋溫油,爆香蔥蒜,加入全部調味料,勾薄芡後,倒入作法2的盤中即可。

    [蒸鱈魚豆腐]電鍋版 簡易家常菜的食譜步驟3照片
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朱麗安廚房
朱麗安廚房 @cook_6827725
發布於 2017年07月05日 07:00

這篇食譜是

  1. 排名第 9th 的 鱈魚 食譜

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