Cortamos en rodajas las berenjenas y las dejamos que suden entre papel de cocina. Mientras vamos hciendo la salsa boloñesa.

Cortamos la cebolla y con un poco de sal y la pochamos. Le añadimos la carne y cuando este un poco mareada le añadimos el tomate el chorrin de vino blanco y las dos cucharadas de tomate ketchup. Dejamos cocer de 10 a 15 min, moviendo de vez en cuando y reservamos.

Secamos y salpimentamos las berenjenas y las pasamos por la plancha bien caliente con una gotita de aceite. Reservamos.

Hacemos la bechamel que no quede muy espesa y reservamos.

Comenzamos a montar la milhojas en una fuente o bandeja para horno.

Primero un poco de bechamel en la base y después berenjenas, boloñesa y bechamel. Berenjena, boloñesa y bechamel, .............

Acabamos con berenjenas, bechamel y queso rallado.

Horneamos con el horno precalentado (arriba y abajo)unos 10 a 15 min , según al gusto.

Se puede hacer sin carne o sustituyendo la berenjena por calabacín.