Pollo en adobo estilo canario!!

Name: Pollo en adobo estilo canario!!
Yield: 4a6
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo y medio muslos de pollo, kilo y medio de papas(patatas) si son de la variedad bonita opapa negra mejor!!; Adobo:una cabeza de ajos, si son grandes poner la mitad,una pimienta picona pequeña( chile cayena) una cucharada de pimenton, un vasito pequeño de vinagre,tres cuarto litro de vino tinto o rosado,una cucharada de sal mejor gruesa,; Varias ramas de tomillo seco,dos hojas de laurel seco y una cucharada y media de oregano seco.

Conchi @cook_2541303

Santa Crus de Tenerife

Una de nuestras típicas recetas,aunque es importante que cuanto más tiempo este en el adobo mejor,y si lo queremos fuerte o suave, dependerá de la pimienta y el vino que utilicemos!!

Pollo en adobo estilo canario!!

Conchi @cook_2541303

Santa Crus de Tenerife

Una de nuestras típicas recetas,aunque es importante que cuanto más tiempo este en el adobo mejor,y si lo queremos fuerte o suave, dependerá de la pimienta y el vino que utilicemos!!

Guardada

Ingredientes

8-12 h

4a6

1 kilo y mediomuslos de pollo, kilo y medio de papas(patatas) si son de la variedad bonita opapa negra mejor!!
Adobo:una cabeza de ajos, si son grandes poner la mitad,una pimienta picona pequeña( chile cayena) una cucharada de pimenton, un vasito pequeño de vinagre,tres cuarto litro de vino tinto o rosado,una cucharada de sal mejor gruesa,
Varias ramas de tomillo seco,dos hojas de laurel seco y una cucharada y media de oregano seco.

Guardada

Pasos de la receta

8-12 h

1

Quitar la piel a los muslos,si os gusta dejar, ponerlos en un bol bastante grande o bandeja,pelar y picar los ajos muy pequeños, añadir al pollo,la sal,el pimentón, remover con las manos,q coja los sabores,poner la pimienta en dos si es grande sólo la mitad,aunque la gracia está en q pique, añadir las hierbas y remover todo el pollo,después el vinagre y el vino q lo cubra,remover, tapar con papel film o aluminio y dejar en la nevera mínimo toda la noche.
2

Al día siguiente sacar un buen rato antes d la nevera,poner un sartén grande con abundante aceite,y con unas pinzas sacar los muslos sacudir liquido y cdo este caliente el aceite ir friendo por ambos lados,tapar pq puede saltar
3

Ir pasando a un plato con papel cocina y de ahí a un caldero grande y terminar de dorarlo todo, es aquí donde va a tardar si lo quería bien hecho
4

Cuando esté todo frito,colar ese aceite y en otra sartén poner un poco de esa misma aceite,colar el adoboy solo echar en la sartén los ajitos picados,si es mucho y para qno solo sepa a ajo,esto es mi consejo,quitar un poco,dejar q se doren y poner una cucharada de harina,el resto del adobo colado echar al caldero con el pollo y dejar q hierva para q evapore el vino y añadir la preparación del sartén,tb se puede hacer si poneis un sartén grande y ahí mismo echáis el adobo lo dejáis q roja cuerpo unos diez mins y se lo echáis al caldero con el pollo,dejar unos diez o quince mins, probar de sal y q este la salsita ligada
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Pelar las papas y guisarlas
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Cuando estén las papas guisadas unos veinte mins,según las papas,escurrir y presentar el plato,con el pollo,y llevar una bandeja con papas a la mesa y poner bastante salsa pq van a repetirrr!!!
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Guardada

Cooksnaps

Guardada

Conchi @cook_2541303

20 de septiembre de 2015 15:47

Santa Crus de Tenerife

Holaa!!Soy una chica canaria,extrovertida y alegre siempre cocine,desde pequeña, por necesidad,y así fui aprendiendo,ahora al estar en paro y muchas horas en casa,me he descubierto aún mas y se ha convertido en un hobby sobre todo la repostería, mi comida es casera todo lo q aprendí de mi madre,abuela y mi suegra!!espero aprender cosas nuevas!!besos!!

Comentarios (3)

Antonio Martinez Roldan @cook_2559623

18 de diciembre de 2016 21:12

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