Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram ayam; 1 liter air; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; secukupnya minyak untuk menggoreng; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 batang sereh, ambil bagian putihnya; segenggam lengkuas; 1 ruas jari jahe; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk

Eza Agustiningsih @ezaagustiningsih

Palembang

Ayam Goreng Lengkuas

Eza Agustiningsih @ezaagustiningsih

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 gramayam
1 literair
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 sdtgaram
secukupnyaminyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 batangsereh, ambil bagian putihnya
segenggamlengkuas
1 ruas jarijahe
1/4 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 15-20 menit
2

Iris lengkuas, jahe, dan sereh agar mudah saat diblender
3

Haluskan bumbu hingga halus & lembut. Bumbu yang masih agak kasar ketika digoreng rasanya kurang nikmat.
4

Siapkan panci, masukkan bumbu halus dan bahan lainnya. Aduk.
5

Cuci bersih ayam, campurkan ke dalam panci.
6

Rebus ayam hingga mendidih dan air habis. Jangan sampai gosong ya, mak.
7

Goreng ayam dan bumbu secara terpisah.
8

Sajikan dengan sambal masak dan sayur.
9

Yummy