Potong ayam sesuai selera,dsni saya potong kasar 3-5 cm,lalu baluri dgn garam merica dan minyak wijem,sisihkan tunggu hingga meresap

Nanas dipotong dadu 1 cm
Cincang halus bawang putih dan setengah bawang bombay

Untung garnis potong setengah sisa bawang bombay dgn triangle,bs jg diiris tipis,iris tipis melintang daun bawang dan cabe keriting

Panaskan wajan dgn sdikit minyak panas untuk menumis bahan sausnya
Tumis nanas hingga sdikit layu,tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang,tumis hingga harum

Masukan garnis hingga garnis agak layu,tambahkan sedikit air lalu masukan saus tomat,aduk2,sisihkan

Campur tepung terigu dan kanji dalam wadah serta taburi dgn merica dan garam
Tepungi ayam hingga merata,goreng dalam minyak panas dan banyak,stelah siap bisa ditaruh dipiring

Panaskan kembali saus,bubuhi dgn merica garam dan minyak wijen secukupnya
Apabila rasa sudah pas,kentalkan dgn tepung kanji yg sudah dicampur sdikit air

Siramkan ke atas ayam goeng yg sudah ditata di piring,koloke siap disantap