Γαρίδες με φιδέ & μανιτάρια

Name: Γαρίδες με φιδέ & μανιτάρια
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 15 μεγάλες καθαρισμένες ωμές γαρίδες; 300 γρ. φιδέ (κομμένο σε δύο κομμάτια); 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα και σωταρισμένα; 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια; 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια; 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια; 1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα καρέ; 2 φλ. ζωμός κοτόπουλου; 1 ποτηράκι κρασί λευκό; 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια φρέσκα; 1/2 κ.γ τριμμένη ρίγανη; 1 κ.γ κλωστές τριμμένο σαφράν; 2 κ.σ σουσαμέλαιο; 1/2 κ.γ τριμμένος βασιλικός; Αλάτι / πιπέρι

KristineS @cook_8451507

,ΕΛΛΑΔΑ

Κινέζικη Συνταγή την οποία αποκόμισα από το ταξίδι μου στην Κίνα.

Δες περισσότερα

Γαρίδες με φιδέ & μανιτάρια

KristineS @cook_8451507

,ΕΛΛΑΔΑ

Κινέζικη Συνταγή την οποία αποκόμισα από το ταξίδι μου στην Κίνα.

Υλικά

4 άτομα

15 μεγάλεςκαθαρισμένες ωμές γαρίδες
300 γρ.φιδέ (κομμένο σε δύο κομμάτια)
250 γρ.φρέσκα μανιτάρια κομμένα και σωταρισμένα
1κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
1πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
1κίτρινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
1κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα καρέ
2 φλ.ζωμός κοτόπουλου
1 ποτηράκικρασί λευκό
2ψιλοκομμένα κρεμμύδια φρέσκα
1/2 κ.γτριμμένη ρίγανη
1 κ.γκλωστές τριμμένο σαφράν
2κ.σ σουσαμέλαιο
1/2 κ.γτριμμένος βασιλικός
Αλάτι / πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζετε σε μία κατσαρόλα το ζωμό κοτόπουλου και το κρασί.
2

Μόλις πάρουν βράση προσθέτετε το σαφράν, ανακατεύετε και αφήνετε το μίγμα κατά μέρος.
3

Ζεσταίνετε το σουσαμέλαιο σε ρηχή κατσαρόλα και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά το φιδέ, ώσπου να πάρουν χρώμα.
4

Προσθέτετε τις γαρίδες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα σοτάρετε και αυτά.
5

Ρίχνετε το ζωμό με το σαφράν, τη ρίγανη και το βασιλικό και αφήνετε το μίγμα στη φωτιά ανακατεύοντας τακτικά ώσπου να ψηθεί το ο φιδές και να απορροφηθούν τα υγρά.
6

Πασπαλίζετε με το κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως.