Μπεσαμέλ χωρίς βούτυρο και αυγό

Name: Μπεσαμέλ χωρίς βούτυρο και αυγό
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 ποτήρια γάλα συμπυκνωμένο (αν θες light); 3 ποτήρια νερό; 6 κουταλιές γεμάτες της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (δλδ η ποσότητα για το αλεύρι είναι το άθροισμα του γάλακτος και του νερού); Λιγο αλάτι; Λίγο λάδι; Μοσχοκάρυδο (για παστίτσιο)

Marvas @cook_8451191

Αθήνα,Ελλάδα

Τη μπεσαμέλ αυτή τη φτιάχνει μία φίλη της μητέρας μου... Τη ρώτησα τη συνταγή περιμένοντας να μου πει το μυστικό υλικό... όλα ήταν πολύ απλά!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Πρώτη φορά που έκανα μουσακά έκανα πρώτα τη μπεσαμέλ και μετά τα υπόλοιπα (κυμά, μελιτζάνες κλπ). Διαπίστωσα, λοιπόν, ότι, ενώ μου φαινόταν νερουλή όταν έκλεισα το μάτι, όσο έμενε έσφιγγε. Μην ανησυχήσετε αν κάνει κρούστα, απλά ανακατέψτε την. Μετά το ψήσιμο δεν φαίνεται τίποτα!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μπεσαμέλ χωρίς βούτυρο και αυγό

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

3 ποτήριαγάλα συμπυκνωμένο (αν θες light)
3 ποτήριανερό
6 κουταλιέςγεμάτες της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (δλδ η ποσότητα για το αλεύρι είναι το άθροισμα του γάλακτος και του νερού)
Λιγοαλάτι
Λίγολάδι
Μοσχοκάρυδο (για παστίτσιο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ρίχνω σε μία κατσαρόλα το γάλα, το νερό και το αλεύρι. Ανακατεύω για να διαλυθεί το αλεύρι καλά (με αβγογδάρτη γίνεται πολύ καλή δουλειά).
2

Ανοίγω το μάτι (δυνατά ή σιγανά) ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν αρχίσει να κοχλάζει είναι ετοιμη.
3

Αν θέλω ρίχνω λίγο αλάτι και/ή λίγο λάδι ή μοσχοκάρυδο στο τέλος. Εγώ δεν βάζω συνήθως.