Χτυπάμε στο mixer τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη.

Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά χτυπώντας καλά.

Έπειτα ρίχνουμε τον χυμό, το ξύσμα πορτοκαλιού, την καρύδα, τις σταγόνες σοκολάτας και το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Μετά το αδειάζουμε το σε μία φόρμα για 12 muffins στην οποία έχουμε τοποθετήσει χαρτάκια/κυπελλάκια ψησίματος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για μισή ώρα περίπου.