Καθαρίζουμε τις πιπεριές, και τις χαρακώνουμε στο πλάι βγάζοντας και τα σπόρια απο μέσα. Αν δεν σας βολεύει αυτός ο τρόπος, ξεκαπακώστε τες και καθαρίστε τες απο το πάνω μέρος.

Βάζουμε μέσα στην πιπεριά μια λωριδίτσα μπέικον και ένα μακρόστενο λεπτό κομμάτι τυρί.

Βάζουμε ένα τηγανι με λάδι να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε τις πιπεριές μέχρι να τηγανιστούν καλά και να μαραθούν χωρίς να μαυρίσουν πολύ απ'έξω.

Τις περνάμε από λίγο χαρτί κουζίνας να τραβήξει τα πολλά λάδια και τις σερβίρουμε ζεστές!