Κέικ με αποξηραμένα φρούτα και βρώμη

Name: Κέικ με αποξηραμένα φρούτα και βρώμη
Yield: 2 αλουμινένιες φόρμες για κέικ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. αποξηραμένα φρούτα κομμένα στα δύο (δαμάσκηνα,βερύκοκα...); 250 γρ. ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα κλπ.) χονδροκομμένα; 1 φλυτζάνι μαύρη ζάχαρη ή καστανή; 1 φλυτζάνι ζεστό νερό ή χυμό πορτοκαλιού; 1 1/2 φλυτζάνι βρώμη (ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω); 1 κ.γλυκού σόδα; λίγο αλάτι; 1 αυγό; 2 κ.σούπας λάδι; λίγο βούτυρο για το άλλειμα της φόρμας.

ANGOLINA @cook_8455596

,ΕΛΛΑΔΑ

Ενα υγιεινό και θρεπτικό κέικ για πρωινό και όχι μόνο...

Λίγα μυστικά ακόμα

Εδώ χρησιμοποίησα δαμάσκηνα, βερύκοκα και cranberries και από ξηρούς καρπούς καρύδια, αμύγδαλα και φουντούκια. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το νερό με χυμό, θα χρειαστεί αρκετές ώρες όμως ώστε να μουλιάσουν τα φρούτα. Επίσης μπορούμε να προσθέσουμε κονιάκ για περισσότερο άρωμα. Τη συνταγή την είδα πρώτη φορά στο http//bettyscuisine.blogspot.gr/2010/01/blog-post_09.html απλώς άλλαξα λίγο τα υλικά.

Ενα υγιεινό και θρεπτικό κέικ για πρωινό και όχι μόνο...

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κέικ με αποξηραμένα φρούτα και βρώμη

ANGOLINA @cook_8455596

,ΕΛΛΑΔΑ

Ενα υγιεινό και θρεπτικό κέικ για πρωινό και όχι μόνο...

Λίγα μυστικά ακόμα

Ενα υγιεινό και θρεπτικό κέικ για πρωινό και όχι μόνο...

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

2 αλουμινένιες φόρμες για κέικ

250 γρ.αποξηραμένα φρούτα κομμένα στα δύο (δαμάσκηνα,βερύκοκα...)
250 γρ.ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα κλπ.) χονδροκομμένα
1 φλυτζάνιμαύρη ζάχαρη ή καστανή
1 φλυτζάνιζεστό νερό ή χυμό πορτοκαλιού
1 1/2 φλυτζάνιβρώμη (ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω)
1 κ.γλυκούσόδα
λίγοαλάτι
1αυγό
2 κ.σούπαςλάδι
λίγοβούτυρο για το άλλειμα της φόρμας.

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μουλιάζω τα αποξηραμένα φρούτα με το ζεστό νερό ή το χυμό.
2

Μόλις κρυώσει λίγο ρίχνω τη ζάχαρη, το αυγό και το λάδι.
3

Ανακατεύω πολύ καλά.
4

Ρίχνω τη σόδα στη βρώμη.
5

Στη συνέχεια προσθέτω τη βρώμη και ξανανακατεύω.΄
6

Τέλος ρίχνω τους ξηρούς καρπούς.
7

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς.
8

Αλείφω δύο φόρμες στενόμακρες για κέικ με βούτυρο.
9

Αδειάζω το μίγμα στις φόρμες.
10

Ψήνω στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. 20 λεπτά πριν το τέλος σκεπάστε τα με αλουμινόχαρτο για να μην καούν.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ANGOLINA @cook_8455596

στις Σάββατο 11 Αύγουστος 2012 16:16:37 UTC

,ΕΛΛΑΔΑ

Είμαι 40 ετών , μητέρα μιας 12χρονης κούκλας , εργάζομαι ως γραμματέας σε κατασκευαστική εταιρεία και είμαι παντρεμένη εδώ και 15 χρόνια.

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

mary_1 @mary_eva

Πέμπτη 25 Οκτώβριος 2012 12:24:21 UTC

Παρόλο που επισκέπτομαι το site σχεδόν επί καθημερινής βάσης, τη συνταγή αυτή την ξετρύπωσα μόλις σήμερα το πρωί και αμέσως την έφτιαξα. Το αποτέλεσμα είναι καταπλητικό! Πραγματικά το κέικ αυτό έχει ξεχωριστή γεύση και είναι απολύτως κατάλληλο για όσους φροντίζουν τη δίαιτά τους.
Στη δική μου παραλλαγή αντικατέστησα μέρος των ξερών καρπών (καρύδια) με ινδοκάρυδο τριμμένο. Ο συνδυασμός από ξερά φρούτα που επέλεξα ήταν χουρμάδες, δαμάσκηνα, βερύκοκα και λίγες μαύρες σταφίδες. Επίσης πασπάλισα την επιφάνεια με λίγο σουσάμι.
Και επίσης να συμπληρώσω ότι το έψησα 10\' λιγότερο από όσο γράφεις στις οδηγίες (30 λεπτά ξεσκέπαστο, γιατί ήδη εί
χε πάρει χρώμα, και 20 λεπτά σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο! Χίλια μπράβο!! Πραγματικά αξίζει η συνταγή γι\' αυτό το κεκάκι!!!

Κορυφαία αναζήτηση σε

7th για ξερά δαμάσκηνα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές