Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί μέχρι να πάρει άσπρο χρώμα το κοτόπουλο.

Μόλις πάρει χρώμα το κοτόπουλο προσθέτουμε τον πολτό σάλτσας μέσα και ανακατεύουμε για 3 λεπτά.

Προσθέτουμε το σφηνάκι με το κονιάκ μετάξα και ανακατέυουμε να πάει παντού.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος μέσα και αφήνουμε σε μέτρια φωτία για 10 έως 15 λεπτά να βράσει.

Στην άλλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό με το αλάτι να βράσουν και έπειτα ρίχνουμε το ρύζι μας. Όταν σωθεί το νερό το ρύζι μας είναι έτοιμο για το στραγγιστήρι.

Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε 2 κουταλιές μαργαρίνη. Αφήνουμε λίγο μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε 15 λεπτά να ξεκουραστεί με το καπάκι κλειστό.

Αφού ξεκουραστεί το ρύζι μετά μπορούμε να το βάλουμε σε κάποιο καλούπι ή φλυτζάνι και να στολίσουμε το πιάτο μας, συνοδεύοντας με το κοτόπουλο αλά μεταξά.