Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με το λάδι και το αλάτι αρχικά το τρίβουμε με τα δάχτυλά μας και στη συνέχεια κάνουμε μια μπαλίτσα ζύμης, αν τρίβεται πολύ, προσθέτουμε λίγο λαδάκι.

Στρώνουμε τη ζύμη μας στο ταψάκι για τάρτες,

Στη συνέχεια βάζουμε από πάνω τα κρεμμύδια μας, τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τις ροδέλες τομάτας και έπειτα τρίβουμε την τομάτα από πάνω να καλύψει όλη την τάρτα.

Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα μανιτάρια, το πράσο και γύρω γύρω τις ελιές αφού αφαιρέσουμε το κουκούτσι.

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη, ραντίζουμε με λίγο λάδι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 35 περίπου λεπτά.